- Vėliau ji padarė trumpą pertrauką nuo vaidybos pasaulio ir 2003 m. Sugrįžo į ekraną su „Charlie's Angels: Full Throttle“. Po to ji pasirodė filme „Bobby“ (2006). Po to ji išleido daugybę leidinių, įskaitant p. Brooks (2007), „The Joneses“ (2010) ir „Margin Calls“ (2011).
- 2005 m. Ją pakeitė italų dizainerė „Donatella Versace“ Madonna kaip naujausias 2005–2006 m. mados namų kampanijos veidas.
- 2007 m. Liepos mėn., Remiantis žurnalo „Vanity Fair“ apklausa, ji ir jos tuometinis vyras Ashtonas Kutcheris buvo šeštoji geriausiai apsirengusi pora pasaulyje.
- 2009 m. Ji kartu su buvusiu sutuoktiniu Ashtonu Kutcheriu įkūrė „The Demi and Ashton Foundation“ (DNR); šis pagrindas prieštarauja seksualinei vaikų vergijai.
- 2011 m. Pabaigoje ji pasirašė dar vieną filmą „Lovelace“; bet negalėjo atlikti savo vaidmens dėl kai kurių sveikatos problemų. Tada jos vietą užėmė Sarah Jessica Parker.
- 2017 m. Vasario mėn. Ji prisijungė prie imperijos vaidmens.
- Ji taip pat pasirodė laukinėse avižose kartu su Jessica Lange ir Shirley MacLaine, serialas pirmą kartą buvo grojamas „Netflix“ 2017 m. Gegužės mėn.
- Be aktorės karjeros, ji buvo investuotoja į „Planet Hollywood“ (teminių restoranų tinklas) kartu su Bruce'u Willisu, Arnoldu Schwarzeneggeriu ir Sylvesteriu Stallone'u.
- Be to, ji yra žinoma kaip labiausiai išgarsėjusi lėlių kolekcionierė visame pasaulyje. Mėgstamiausia jos lėlė yra „Gene Marshall“ mados lėlė, ji turėjo atskirus namus, kur galėtų priglausti savo 2000 lėlių.
- Ji taip pat vadovauja gamybos kompanijai „Moving Pictures“; sukūręs keletą filmų, tarp jų „Ostinas Pauersas: tarptautinis paslapties žmogus“ (1997), jo tęsiniai „Ostinas Pauersas: šnipas, kuris mane apiplėšė“ (1999) ir „Ostinas Pauersas„ Goldmember “(2002).
- Per savo 41-ąjį gimtadienį ji pasamdė žinomą fotografą Mario Testino, kuris spustelėjo savo nuogų nuotraukų rinkinį. Iš tų nuotraukų viena buvo panaudota fotografo knygai „Įleisk mane“.
- Ji dažnai ėjo po peiliu, įskaitant krūtų padidinimo operaciją ir keletą kitų kosmetinių operacijų, kad sumažintų riebalus ant klubų, nugaros ir skrandžio.